Paraíso Entre Panes: Disfrutando de Los Mejores Sándwiches del Mundo

Alemania

Aquellos trotamundos que se dirijan a la histórica Alemania tienen multitud de interesantes platos para probar, incluyendo los deliciosos sándwiches de leberkäsesemmel y mettbrötchen. Una parte clásica de la cocina bávara, el leberkäsesemmel está hecho a base de un pedazo de carne picada, cerdo y bacon conocido como leberkaese y servido en un pedazo de pan duro Kaiser. Normalmente coronado con mostaza y pepinillos, el leberkäsesemmel puede ser encontrado en casi cualquier cervecería bávara.

Mettbrötchen es un plato favorito del norte de Alemania, más notablemente en las carnicerías y puestos de comida rápida de Berlín. Considerado una especialidad entre la mayoría de amantes de la comida alemana, el mettbrötchen es un sándwich de cerdo crudo servido abierto con sal, pimienta y cebollas crudas. Sí, has leído bien: cerdo crudo.

Sin embargo, la carne usada en el mettbrötchen es de la máxima calidad, obtenida de reputados carniceros que siguen estrictos controles de calidad. El cerdo es finamente cortado y preparado fresco, a menudo en el mismo día, asegurando así que resulte seguro comerlo. Además, el frío clima y rápido consumo ayuda a mantener la frescura del cerdo, reduciendo aún más potenciales riesgos.

Puerto Rico

La isla de Puerto Rico es hogar de los más fantásticos sabores del Caribe, un hecho nacido de sus dos más increíbles creaciones: la tripleta y el sándwich de mezcla. La tripleta es una combinación de tres tipos de carne, normalmente cerdo asado, filete a la sartén y jamón, todo ello servido en un pan de saboa. A menudo tan grande que puede alimentar a dos personas, las tripletas están además rellenas de vegetales como tomates y lechuga y rematadas con la salsa puertorriqueña mayo-kechu.

El sándwich de mezcla es el perfecto bocado pequeño de Puerto Rico. Hecho a base de jamón enlatado, queso untable y pimientos rojos asados, el sándwich de mezcla se sirve a menudo en pan blanco sin bordes. Típicamente degustado como aperitivo, los sándwiches de mezcla no pueden faltar en la mayoría de eventos sociales de la isla.

Cuba

Aquí va un testamento de las tradiciones y maestría culinaria de la nación más poblada del Caribe: Cuba. Maravillosas colecciones de sabores, los sándwiches cubanos están hechos de cerdo asado, jamón, queso suizo y pepinillos. Mejor servidos en un rollo de pan cubano blando, los sándwiches cubanos son frecuentemente prensados, lo que hace que la corteza esté crujiente y extraiga mejor los increíbles sabores del sándwich. Todo un favorito de a hora del almuerzo, los sándwiches cubanos son a menudo degustados con una ensalada ligera.

República Dominicana

Los visitantes de República Dominicana dispuestos a echar un buen vistazo a la mejor comida callejera de esta nación caribeña deberían probar la deliciosa hamburguesa de chimichurri, conocida simplemente como “chimi” entre la mayoría de vendedores. En el corazón de cualquier auténtico chimichurri dominicano encontramos un sándwich de carne picada aderezada con especias como ajo, orégano y copos de pimiento rojo.

Las hamburguesas de chimichurri vienen mejor servidas en pan de agua con coles, tomate y cebollas. El sándwich es a menudo redondeado con una estupenda salsa rosa de mayonesa y kétchup, la cual se une a la ya de por sí increíble mezcla de sabores.

Francia

El croque monsieur es la vuelta de tuerca de Francia al simple placer del sándwich de jamón y queso. Deleitando a entusiastas de la cocina desde inicios del siglo XX, el croque monsieur está hecho de jamón cocido o hervido y queso Gruyère mezclado con salsa béchamel. Servido en un dulce pan pain de mie, el croque monsieur está sazonado con mantequilla y horneado para darle una textura crujiente. El croque monsieur puede ser encontrado en la mayoría de restaurantes y sitios para comer de París, y a menudo lo encontrarás emparejado con una sopa francesa de cebolla o una ensalada jardinera.

Sudáfrica

Con un nombre inspirado en el grandioso rey millonario de las fiestas creado por F. Scott Fitzgerald, el Gatsby es la comida callejera más famosa de Sudáfrica.  Creado en 1976 por un comerciante de Ciudad del Cabo, este sándwich tiene una reputación por ofrecer a los gourmets una reconfortante y completa comida y puede ser elaborado con una gran variedad de ingredientes.

Entre los más conocidos tenemos la carne boloñesa, patatas fritas y kétchup. Ingredientes menos conocidos son calamares, filete y salchichas. Normalmente servido en un pan de sándwich estilo francés, los Gatsbys son inmensos y a menudo son partidos varios trozos para alimentar a múltiples comensales.

Vietnam

Reflejando la complicada historia del pasado colonial de Vietnam, banh mi es el plato más representativo del país y uno de los sándwiches más versátiles del mundo. Su nombre se refiere a la baguette que da forma al sándwich más que a los ingredientes que contiene. El uso de este tipo de pan es resultado directo de la influencia colonial francesa en Vietnam, donde el pan europeo tradicional fue adaptado a los paladares e ingredientes locales.

El pan, por tanto, es el componente más importante de este plato y es celebrado por cocineros y amantes de la comida por igual debido a su crujiente exterior y blando centro. El interior del banh mi puede ser rellenado con prácticamente cualquier cosa, desde vegetales frescos como pepinos y zanahorias a carnes como cerdo a la barbacoa.

Italia

Además de por el David de Miguel Ángel y la Capilla Sixtina, Italia es conocida por su buena comida, un hecho que cobra vida en el panini italiano. Literalmente traducido como “pan pequño,” el panini revolucionó Italia en la década de 1960, cuando fue introducido por primera vez en las tiendas de sándwiches. Tal y como el nombre sugiere, el pan es un componente muy importante del panini.

El exterior del sándwich normalmente varía dependiendo de la región, pero normalmente está hecho con panes de alta calidad como focaccia o chapata. Su interior puede ser rellenado con una amplia variedad de ingredientes, incluyendo carnes italianas tradicionales como el prosciutto o la mortadela, así como de vegetales y queso.

Australia

Aunque es más o menos desconocido fuera del país, los sándwiches vegemite son tan parte de Australia como los canguros, los koalas y Cocodrilo Dundee. Compuesto por  una pasta hecha a base de extracto de levadura y bastantes vegetales y especias, el vegemite se sirve a menudo untado en una tostada a modo de desayuno pero es más conocido por ser la parte de arriba de un sándwich.

Comúnmente identificado como una versión australiana del sándwich de mermelada y mantequilla de cacahuete, el vegemite es una comida imprescindible en las tarteras de los niños en edad escolar. Los sándwiches vegemite tienen una textura densa y  viscosa y un sabor salado, por lo que es considerado por muchos como un gusto adquirido.

Japón

Los visitantes del País del Sol Naciente no querrán perderse el sándwich más popular de Japón. Este plato exuda influencia tanto de las tradiciones culinarias asiáticas como de las occidentales. Formado a base de trozos de cerdo crujiente servidos en un pan de leche japonés dulce y blando, el katsu sando está cargado de repollo verde con capas de dulce y sabrosa salsa tonkatsu. Sin duda una comida popular para degustar sobre la marcha, se puede pedir katsu sando en la mayoría de puestos de comida rápida de Japón y combina muy bien con un vaso de cerveza fría.

Turquía

El doner kebab es la comida callejera estrella de Turquía y un espectacular despliegue de sabores que refleja la rica cultura de sus gentes. El principal ingrediente del doner kebab es cordero o carne frita cortada de un gran pedazo en posición vertical y sazonada con hierbas y especias frescas. Se sirve normalmente en un pan de pita o plano con una gran variedad de vegetales, incluyendo lechuga, tomate y repollo. La mayoría de vendedores de doner kebab personalizan sus sándwiches con sus propias salsas especiales, que van de experimentos dulces a otros con chili más picantes.

España

Aquellos que visiten España pueden degustar un buen bocadillo de calamares, un plato tradicional comúnmente asociado a la ciudad de Madrid.  Normalmente servido en bares, el bocadillo de calamares es ofrecido en una crujiente barra de pan. Los crujientes aros de calamar de este sándwich vienen a menudo acompañados de un poco de salsa alioli (del catalán ali y oli, o ajo y aceite) o un toque de limón fresco para crear una comida realmente especial que necesitas probar la próxima vez que visites la capital de España. Todo un favorito a cualquier hora del día, el bocadillo de calamares combina a la perfección con una caña, el tradicional vaso de cerveza fría de grifo.

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India

Por último, aquellos que viajen a la India querrán probar el vada pav, una comida callejera que obtuvo prominencia por primera vez en la Bombai de los años 70. Perfecta para viajeros vegetarianos, el vada pav está hecho a base de empanadillas de patata machacada y fritas en pasta de guisante que se sirve en pan blanco. Conocido por su picante sabor, es normalmente disfrutado con fuertes especias y pimiento verde. Aunque originalmente estaba más asociado a la clase trabajadora de la India, el vada pav es ahora una de las especialidades culinarias más famosas de todo el país, y puede ser encontrado en establecimientos que van de puestos de comida rápida a restaurantes de lujo.

Preguntas Frecuentes:

P: ¿Existen alernativas vegetarianas o veganas para estos sándwiches?
R: Muchos destinos ofrecen versiones vegetarianas o veganas de sus sándwiches estrella. En la India, el vada pav ya es vegetariano de por sí. En otros lugares, podrías encontrar opciones con rellenos vegetales o de tofu.

P: ¿Puedo encontrar opciones sin gluten para estos sándwiches?
R: Algunos destinos proporcionan alternativas libres de gluten, como pan sin gluten para paninis italianos o rollos de arroz en Vietnam para el banh mi. Siempre pregunta a los vendedores locales o revisa los menús de los restaurantes en busca de opciones específicas.

P: ¿Cuánto debería presupuestar para probar estos sándwiches?
R: Los precios varían dependiendo de la ubicación. Los sándwiches en puestos callejeros como el vada pav en la India o la hamburguesa de chimichurri en la República Dominicana pueden costar entre $1 y $5, mientras que opciones donde comes sentado como el croque monsieur en Francia pueden alcanzar los $10, $15 o más.

P: ¿Están estos sándwiches normalmente disponibles todo el día, o sólo a ciertas horas?
R: La mayoría de sándwiches están disponibles a lo largo de todo el día, especialmente por parte de vendedores callejeros. Sin embargo, algunos como el sándwich cubano o el banh mi resultan más populares sobre la hora del almuerzo. Comprueba los horarios de comida locales para enterarte de una disponibilidad más específica.

P: ¿Necesito hablar el lenguaje local para pedir estos sándwiches?
R: No necesariamente. En zonas con mucho turismo, el inglés suele ser frecuentemente entendido. Eso sí, aprender unas pocas frases en el idioma local como “me gustaría” o “gracias” puede mejorar tu experiencia al tiempo que muestras respeto por la cultura que estás visitando.

¿Has descubierto algún otro sándwich tradicional en tus viajes por todo el mundo? ¡Cuéntanoslo en nuestra sección de comentarios a continuación!